Restaurantnummer: 0049 (0)8944419999
Emailadresse: a.konstantinidis@wein-cantina.eu
DEGUSTATIONSMENÜ
tasting menu
Ceviche von Scampi und Avocado/
Brunnenkresse, Syrischer Honig und Salzzitronensorbet
Ceviche of prawns and avocado / watercress / syrian honey/
Salt-lemon sorbet
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Bärlauchcremesuppe/ Rieslingschaum/Blaukraut-Wan Tan
Wild garlic soup/ rieslingfoam/ red cabbage wonton
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Gefüllte Zucchiniblüte und Doradenfilet/ Safran/
Schwarzer Trüffel
Filled zucchiniflowers/ seabream/ saffron/ black truffle
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Kalbsfilet rosa gebraten/ lila Kartoffelstampf/
Der erste Spargel der Saison/ Ingwerjus
Filet of veal/ purple potatoes/ first asparagous of the season/ gingerjus
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Weißer Schokoladenkuchen/ Basilikumespuma/
Rhabarber/ geeiste Haselnuss
White chocolatecake/ basil-espuma /
rhubarb/ iced hazelnut
5 Gang Menü / 5 course menu 63,- €
4 Gang Menü / 4 course menu 55,- €
3 Gang Menü / 3 course menu 46,- €
WEINBEGLEITUNG
wine accompaniment
2014 Maison Nicolas Perrin „Viognier“
Vin de France (Rhone)
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2013 Tabla de Sumar „Albarino“
Embotellado Para Dos de Uvas, Rias Baixas D.O.
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2012 „Chardonnay“ Cadet
Bruno Rocca, Langhe-Piemont DOC
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2010 Losada crianza „Mencia“
Vinos de Finca, Bierzo D.O.
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2012 Riesling Auslese“Wiesbronner Wachhügel“
Weingut Roth – BIO
mit Weinbegleitung / with wine accompaniment 95,- €
mit Weinbegleitung / with wine accompaniment 82,- €
mit Weinbegleitung / with wine accompaniment 67,- €