Weincantina

Willkommen bei der Wein Cantina. Welcome to the Wein Cantina.
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DEGUSTATIONSMENÜ

tasting menu

Gebeizter Steinbutt / Topinambur mit Kaffee / LImettenkavier

Graved turbot / Jerusalem artichoke / Lime kavier

 

*****

Hummer Bisque mit Einlage

Lobster bisque

 

*****

 

Sellerieravioli / Nussbutter /

Schwarzer Trüffel

Celary ravioli / Nut butter / Black truffle

 

*****

 

Rosa gebratenes Kalbsrücken

Dreierlei vom Rosenkohl

Saddle of veal / Three types of brussels sprouts

 

*****

 

Tarte Tatin

Gebratenes Mandeleis

Tarte tatin roasted / Almond icecresam

 

 

5 Gang Menü / 5 course menu           63,- €

4 Gang Menü / 4 course menu           55,- €

3 Gang Menü / 3 course menu           46,- €

WEINBEGLEITUNG

wine accompaniment

2013 Tabla de Sumar „Albarino“

Embotellado Para Dos de Uvas, Rias Baixas

 

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2014 Macon Verzé

Maison Nicola Maillet, Grands vin de Bourgogne

 

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2014 Pinot Gris „Spiegelberg GG“

Weingut Heitlinger, Baden

 

 

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2013 Coudoulet de Beaucastel

Famille Perrin, Cotes-du-Rhone

 

 

*****

 

 

2012 Riesling Auslese“Wiesbronner Wachhügel“

Weingut Roth – BIO

 

 

mit Weinbegleitung / with wine accompaniment      99,- €

mit Weinbegleitung / with wine accompaniment      89,- €

mit Weinbegleitung / with wine accompaniment      72,- €