Weincantina

Willkommen bei der Wein Cantina. Welcome to the Wein Cantina.
Reservieren Sie jetzt! / Make a reservation!

 

Die Weincantina ist ab Montag, 27.06.2016 bis Montag, 04.07.2016 geschlossen.
Wir sind ab Dienstag, 05.07.2016 wieder für Sie geöffnet.

AKTUELLES MENÜ / OUR MENUE

 

DEGUSTATIONSMENÜ

tasting menu

Gepökelte Jakobsmuschel / saure Gurke

Apfel-Kresseeis

Cured Scallop / sour cucumber / appel ice cream / cress

*****

Sauerkirschgazpacho / Entenleberterrine

Weißer Portwein

Sour cherry Gazpacho/ duck liver/ white port wine

*****

Lachsforelle / zweierlei Melone / eigener Kaviar

Passepierre Algen

Salmon / dual from melon / caviar / seaweed

*****

Spanferkelkarree / Erbsencreme / Pfifferlinge

Radieserl

Square of pigling/ pea cream /chanterelles / radish

*****

Buttermilchmousse / Weinbergpfirsich / Camparisorbet

Gewürzlavendel

Buttermilkmousse / peach / camparisorbet /lavender

5 Gang Menü / 5 course menu           63,- €

4 Gang Menü / 4 course menu           55,- €

3 Gang Menü / 3 course menu           46,- €

 

 

 

AKTUELLE WEINBEGLEITUNG / WINE ACCOMPANIMENT

 

WEINBEGLEITUNG

wine accompaniment

 

2012 Muscadet Sur lie,

Sèvre et Maine, Chateau du Coing

*****

2013 Pino Gris classic

Famille Hugel, Elsass

*****

2014 Weissburgunder Wiesenbronn

WG Roth, Franken

*****

2013 Coudoulet de Beaucastel

Famille Perrin, Cotes du Rhone

*****

Dulce de Invierno

Javier Sanz, Valladolid

mit Weinbegleitung / with wine accompaniment      93,- €

mit Weinbegleitung / with wine accompaniment      80,- €

mit Weinbegleitung / with wine accompaniment      67,- €

 

 

 

UNSERE KLASSIKER / OUR CLASSICS

UNSERE KLASSIKER

our classic’s

Vorspeisen / starters

Marinierte junge Salate                                 klein                groß

Kerndlkrokant – Cranbeeries – wahlweise

Maishuhnbrust, oder  Ziegenkäse,oder           9,00 €            14,00 €

Garnelen                                                        11,00 €            16,00 €

marinated salads –mixed cores – cranberies–optional

 cornfed chicken or goat chees or prawns

Hirse-Grünkernsalat mit Ofentomate und Buratta                13,50 €

Saled from millet and green wheat with oven tomato and Buratta

 

Hauptgerichte / main courses

Garnelenlasagne mit Zitrusbechamel und Parmesan             18,00 €

Shrimplasagne with citrusbechamel and parmesan

 

Tagesfisch – Basilikum-Martinirisotto                                  19,50 €

risotto –basil – martini – fish of the day

Dry aged Roastbeef (Österreich 6 Wochen)                         27,50 €

Süßkartoffel – Ratatouille – Jus

Dry aged loin of beef – sweet potato – Ratatouille – jus

Dessert / dessert

Tonkabohnen Crème Brûlée

Erdbeersorbet – Schokomandeln                                            9,00 €

tonka bean crème brûlée – strawberry ice cream – chocolate almonds

Apéritif

  Schaum- & Perlweine

Echter Secco Pink                              0,1 l                 4,80 €

Juliusspital, Franken

Blanc de Noir Brut                            0,1 l                 5,90 €

Weingut Heitlinger, Baden

Champagner Brut Reserve                 0,1 l               17,00 €

Pol Roger, Champagne

Sonstige
Campari Orange / Soda                     0,2 l                 5,50 €

Bombay Tonic                                    0,2 l                 7,50 €

Hendrik´s Tonic                                 0,2 l                 8,50 €

Monkey 47 Tonic                               0,2 l               13,50 €

Hinterland Tonic                                0,2 l                14,50 €

Absolut Tonic / Lemon / Apfel         0,2 l                 7,50 €

Sherry Fino / Medium Dry                5 cl                  5,00 €

Sandeman, Jerez

Alkoholfrei

Monin Bitter Orange / Soda              0,2 l                 5,00 €