Weincantina

Willkommen bei der Wein Cantina. Welcome to the Wein Cantina.
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AKTUELLES MENÜ / OUR MENUE

 

DEGUSTATIONSMENÜ

tasting menu

Ceviche vom Wolfsbarsch / zweierlei vom Kürbis / Cashewnüsse

Ceviche of sea bass / two types of pumkin / cashews

 

*****

Getrüffelte Maronensuppe /

Perlhuhncroustillant

Chestnut soup / truffle / guinea-fowl croustillant

 

*****

 

Kabeljaurücken / Kohlrabicreme/

roter Babymangold / Kerbelschaum

Saddle of cod / creme of turnip cabbage / red baby chard / chervil foam

 

*****

 

Kalbstafelspitz, rosa gebraten / Radicchio und Schwammerl /

 Portweinjus

Veal /roasted pink / radicchio and mushrooms / port wine jus

 

*****

 

Zimtcheesecake / Sudpflaume

Apfelsorbets

Cinnemon chesecake / plum / apple sorbet

 

 

5 Gang Menü / 5 course menu           63,- €

4 Gang Menü / 4 course menu           55,- €

3 Gang Menü / 3 course menu           46,- €

 

 

 

AKTUELLE WEINBEGLEITUNG / WINE ACCOMPANIMENT

 

WEINBEGLEITUNG

wine accompaniment

2015 Riesling, „Alte Reben“

Von Oetinger, Rheingau

 

*****

 

2014 Malcorta Verdejo Singular

Javier Sanz, Rueda

 

*****

 

 

2014 Chardonnay, Macon Verze

Nicolas Maillet, Bourgogne

 

 

*****

 

2010 Rioja Reserva

Vina Herminia, Rioja

 

 

*****

 

 

2012 Gewürztraminer Auslese

Dr.von Bassermann-Jordan, Deidesheim

 

 

 

mit Weinbegleitung / with wine accompaniment      99,- €

mit Weinbegleitung / with wine accompaniment      87,- €

mit Weinbegleitung / with wine accompaniment      70,- €

 

 

 

UNSERE KLASSIKER / OUR CLASSICS

UNSERE KLASSIKER

our classic’s

Vorspeisen / starters

 

Marinierte junge Salate                        klein               groß

Kerndlkrokant – Cranbeeries – wahlweise

Maishuhnbrust, oder    Ziegenkäse,oder            9,00 €            14,00 €

Garnelen                                                         11,00 €            16,00 €

marinated salads –mixed cores – cranberies–optional

 cornfed chicken or goat chees or prawns

Strudel vom Hokkaidokübis / Blaukraut / Cranberries 13,50 €

Two types of Pumpkin, red cabbege, cranberries

 

Hauptgerichte / main courses

Fettuccine mit schwarzem Trüffel                                             21,50 €

Fettuccine –  tartufo nero

 

Tagesfisch – Basilikum-Martinirisotto                           19,50 €

risotto –basil – martini – fish of the day

Schottischen „Highland“ Rinderbäckchen,dazu             24,00 €

Ofengemüse & geräuchertes Kartoffelpüree

Scottish highland cattle cake – oven vegetäbles –  smoked mash potatoes

Dessert / dessert

 

Dreierlei von der Schokolade / Birne / Waldbeesorbet 9,00 €

Three types of chocolate – pear – wild berrie sorbet

Apéritif

  Schaum- & Perlweine

Echter Secco Pink                              0,1 l                 4,80 €

Juliusspital, Franken

Blanc de Noir Brut                            0,1 l                 5,90 €

Weingut Heitlinger, Baden

Champagner Brut Reserve                 0,1 l               17,00 €

Pol Roger, Champagne

Sonstige
Campari Orange / Soda                     0,2 l                 5,50 €

Bombay Tonic                                    0,2 l                 7,50 €

Hendrik´s Tonic                                 0,2 l                 8,50 €

Monkey 47 Tonic                               0,2 l               13,50 €

Hinterland Tonic                                0,2 l                14,50 €

Absolut Tonic / Lemon / Apfel         0,2 l                 7,50 €

Sherry Fino / Medium Dry                5 cl                  5,00 €

Sandeman, Jerez

Alkoholfrei

Monin Bitter Orange / Soda              0,2 l                 5,00 €