Weincantina

Willkommen bei der Wein Cantina. Welcome to the Wein Cantina.
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AKTUELLES MENÜ / OUR MENUE

 

DEGUSTATIONSMENÜ

tasting menu

Steckerlfisch von der bretonischen Sardelle
Avocado / Salicons / Stachelbeere
Smoked anchovy / avocado /seaweed / gooseberry
*****
Melonen-Chili-Kaltschale / Panchettachip
Salzzitrone
Cold Melon-chili-soup / Panchettachip / salty lemon
*****
Grauer Heilbutt /Gurken-Basilikumfond /
Radieserl / Pfifferlinge
Gray halibut / cucumber-basilrear / chanterelles
*****
Kalbsbackerl aus dem Ofen /
Blumenkohlpüree / Mais x 3
Calf cheek /cauliflower /corn
*****
New York Cheescake / Himbeeren / Mohnstreusel
New York cheese /raspberries / poppy crumble
5 Gang Menü / 5 course menu 63,- €
4 Gang Menü / 4 course menu 55,- €
3 Gang Menü / 3 course menu 46,- €

 

 

 

 

AKTUELLE WEINBEGLEITUNG / WINE ACCOMPANIMENT

 

WEINBEGLEITUNG

wine accompaniment

 

2014 Verdejo Villa Narcisa
Javier Sanz, Rueda
*****
2013 Riesling Alte Reben
Von Oetinger, Rheingau
*****
2013 Muga Blanco
Bodegas Muga, Rioja
*****
2013 Spätburgunder Käsleberg
Salwey, Baden
*****
2007 Riesling Beerenauslese
Milch, Rheinhessen
mit Weinbegleitung / with wine accompaniment 93,- €
mit Weinbegleitung / with wine accompaniment 80,- €
mit Weinbegleitung / with wine accompaniment 67,- €

 

UNSERE KLASSIKER / OUR CLASSICS

UNSERE KLASSIKER

our classic’s

Vorspeisen / starters

Marinierte junge Salate                                 klein                groß

Kerndlkrokant – Cranbeeries – wahlweise

Maishuhnbrust, oder  Ziegenkäse,oder           9,00 €            14,00 €

Garnelen                                                        11,00 €            16,00 €

marinated salads –mixed cores – cranberies–optional

 cornfed chicken or goat chees or prawns

Hirse-Grünkernsalat mit Ofentomate und Buratta                13,50 €

Saled from millet and green wheat with oven tomato and Buratta

 

Hauptgerichte / main courses

Garnelenlasagne mit Zitrusbechamel und Parmesan             18,00 €

Shrimplasagne with citrusbechamel and parmesan

 

Tagesfisch – Basilikum-Martinirisotto                                  19,50 €

risotto –basil – martini – fish of the day

Dry aged Roastbeef (Österreich 6 Wochen)                         27,50 €

Süßkartoffel – Ratatouille – Jus

Dry aged loin of beef – sweet potato – Ratatouille – jus

Dessert / dessert

Tonkabohnen Crème Brûlée

Erdbeersorbet – Schokomandeln                                            9,00 €

tonka bean crème brûlée – strawberry ice cream – chocolate almonds

Apéritif

  Schaum- & Perlweine

Echter Secco Pink                              0,1 l                 4,80 €

Juliusspital, Franken

Blanc de Noir Brut                            0,1 l                 5,90 €

Weingut Heitlinger, Baden

Champagner Brut Reserve                 0,1 l               17,00 €

Pol Roger, Champagne

Sonstige
Campari Orange / Soda                     0,2 l                 5,50 €

Bombay Tonic                                    0,2 l                 7,50 €

Hendrik´s Tonic                                 0,2 l                 8,50 €

Monkey 47 Tonic                               0,2 l               13,50 €

Hinterland Tonic                                0,2 l                14,50 €

Absolut Tonic / Lemon / Apfel         0,2 l                 7,50 €

Sherry Fino / Medium Dry                5 cl                  5,00 €

Sandeman, Jerez

Alkoholfrei

Monin Bitter Orange / Soda              0,2 l                 5,00 €